明前茶
①曹婆婆在菜场旁开这家只有十平方米的小面馆，已经18年，她是安徽宁国人，与菜场上专卖西红柿和甜椒的王伯是老乡，两人都是四十八九岁时到南京来帮长子带新生儿，忐忑不安地来到陌生城市，从此没有离开过。
②王伯来了没两年，就嫌大城市家家户户家门紧闭，没有唠嗑的人，又闻不见泥土与菜蔬的气息，没意思，吵着要回宁国老家种菜。无奈之下，儿子替老爹在菜市场租了一个两米长的小摊位，鼓励他兑菜来卖。儿子又把老妈从老家接了来，让老爹可以换个手，有个伴。
③卖菜人守摊一天，往往出门前来不及吃饭，要等到下午一两点顾客稀疏，才能吃到第一顿饭。菜贩们饿坏了，也渴坏了，一大海碗汤面，稀里哗啦吃下去，人才能从累蔫了的状态中缓过来。王伯叫了一个月外面小餐馆的面，味精多，配料少，受不了，鼓励老乡曹婆婆出来开面馆，给菜贩们一碗“壮壮实实，可以扛大半天”的面吃。起先，曹婆婆还犹豫，她虽然下面手艺得到全家人的赞许，却从来没有做过生意。王伯指点她:摊位离不了人，菜场生意多数是送面上门，所以你的小面馆，门面可以租小点；卖菜的人，到了下午五点半就要出清陈货，准备上新货，你送面的时候留个电话，需要什么菜蔬,人家都半卖半送给你，这样降低成本，面馆肯定能赚钱。
④见曹婆婆不吱声，王伯又说:你回去思量思量哦，咱们若是没自己的事可忙，光忙儿孙的事，等到孙子大了、住校了，跟你没话说了，任你从前神气得像龙王三太子，也会跟被拔了筋一样没精神。
⑤曹婆婆被说愣了，想了两天，终于在离菜场只有十米远的地方，盘下店面开了个螺蛳壳大的小面馆，水牌上只有三种面:肉丝面、鸡蛋面、猪肝面，配菜每天都换，全看曹婆婆昨日傍晚在菜贩那里买到什么落市菜。买到菜秧，下菜秧面；买到青椒，下青椒面；买到瓠子和西红柿，下瓠子西红柿面；若是买到十来把豇豆，那得等上20天，才能吃到口舌生津的酸豇豆面。曹婆婆手巧，酸豇豆酸萝卜自己腌，豆瓣酱自己发酵自己炒，连小块皮肚都自己炸。顾客买了猪腿肉做绞肉，猪皮片下不要，肉贩子就送给曹婆婆，躲过她递钱过来的手，说:明儿我的面，加勺酸豇豆就成，压压这一案板的肉腥气。
⑥曹婆婆的面，从不放味精、老抽、荤油，下得清清爽爽，面像美人的髻子一样松松绾起，一丝不乱。上面盖着一大勺浇头，热气腾腾。她店里的水牌旁边特意挂着一个小木牌，上面用毛笔字写着:烂糊面另嘱。意思是若是你点面的时候不说，面端上来一定刚刚断生，滚圆的面条咬开来，面芯子还是白的。曹婆婆有句口头禅:没有铁打的手脚和肠胃，做不了贩菜营生。她发现，菜贩子没有一碗面，是能一口气吃完的，往往划拉两口，不是要接待散客，就是要招呼附近饭店着急忙慌来补货的大客户。面稍微下软点，这一来一去就泡烂了，叫人毫无胃口。因此，汤醇，油滚，面有骨子，是曹婆婆百试百灵的口味。
⑦面下出来，曹婆婆秒速放进一个双层篾篮，挎上，给菜贩们一一送到摊位上。菜贩们伸出皲裂的大手接过，笑道:“闻见曹姐的面，才晓得饿。”曹婆婆忽起顽皮心，回道:“等明儿我关了门回乡下了，看你们吃什么!”菜贩们都嘻嘻发笑, 知道曹婆婆嘴硬心软，18 年的牵肠挂肚，她放不下他们，他们也放不下她。这不，听说贩卖小龙虾的摊贩，忙了两个月都没赶上吃一碗龙虾面，曹婆婆得了空，立刻称了5斤小个头的青壳龙虾在处理，虾仁归虾仁，虾脑归虾脑，准备等会儿，趁那卖虾摊主穿校服的儿子回来了，就给那家人送面去。
⑧曹婆婆说:总要让那孩子知道，有人看重你爹娘这一夏的忙碌，惦记着他们。他们这会儿忙得又黑又瘦，只剩两只眼睛精光发亮，这种吃苦精神，那孩子也应该看得到吧。
（选自《意林》2020年第17期)
15．结合全文，用简洁的语言概括曹婆婆最终决定开面馆的原因。
16．第⑥段在文中有什么作用?
17．体会下面语句加点词语的表达效果。
顾客买了猪腿肉做绞肉，猪皮片下不要，肉贩子就送给曹婆婆，躲过她递钱过来的手，说：明儿我的面，加勺酸豇豆就成，压压这一案板的肉腥气。
18．阅读下列材料，结合全文，理解结尾句中“这种精神”的丰富内涵。
材料一:
“白日不到处，青春恰自来。苔花如米小，也学牡丹开。”
——清 袁枚《苔》
材料二：
“要始终保持艰苦奋斗、甘于奉献的精神和锐意创新、开拓进取的激情”“新时代是奋斗者的时代”“幸福都是奋斗出来的”。
——习近平总书记
答
15．下面手艺得到认可；给菜贩们一碗壮实的面吃；小门面，可以买落市菜，成本低；有自己的事情忙。
16．①交代了曹婆婆下的面条清爽、美观；②突出曹婆婆善良、体贴他人的形象，表达了社会中人与人之间的善意关怀的主题；③为下文曹婆婆送面时与菜贩子相互打趣的情节做铺垫，推动情节发展。
17．“躲”是躲避、躲藏的意思，运用了动作描写和细节描写，写出了肉贩子送猪皮给曹婆婆而不收钱的情景，表现了肉贩的热情、善良，侧面表现出曹婆婆手艺好、人好、受欢迎。
18．①每个普通人都有自己的社会价值，正如小贩们和曹婆婆，虽然平凡，却努力实现自己的个人价值；②劳动人民的智慧和创新精神，曹婆婆的面“汤醇，油滚，面有骨子，是曹婆婆百试百灵的口味”；③劳动人民的吃苦精神和艰苦奋斗的精神，“卖菜人守摊一天，往往出门前来不及吃饭，要等到下午一两点顾客稀疏，才能吃到第一顿饭”；④社会中人与人之间的善意关怀，让人感受到人性的美好:曹婆婆与小贩们之间的互相关心。
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