①总会想起多年前的那个晚上，当时我17岁。站台上，全家人给我送行。我面前是一个大旅行包，还有一个硕大的行囊，用背包带捆的很紧，理念是我的衣物和一床新被子。
②我妈站在一旁，又递过来一个书，包装得鼓鼓囊囊的。天气很热，我一面示意他们回去，一面把装满食物的书包递还给我妈，说：“北京什么吃的都有用不着这些。”
③事实上，我妈的担心，从我填报高考志愿时就开始了。我想读北京的学校，这让她隐隐感到不安。“为什么不报考南方的学校呢？”她总是轻声嘟囔，“听说北京的粮食供应里还有四分之一的杂粮呢。”母亲是中学教师，对学生说的是艰苦奋斗、建设“四化”的大道理，但回到自己家里，她还是希望儿子能有更好的生活条件。
④我母亲出生在江淮之间的六安，大学毕业时，为了爱情，和父亲一起来到皖东北的小县城教书。在我童年的记忆里，她从来没有停止过对皖北的吐槽，其中最多的是卫生习惯和饮食习惯。
⑤她总会用很长的篇幅，怀念大别山区我外公外婆家的小山村，风景有多秀丽，腊肉有多解馋，糍粑有多香甜，蔬菜的种类有多丰富，甚至连简单的用糯米面制作的饼子﹣﹣糯米粑粑，都被她形容得神乎其神。要用什么样的米和糯米搭配，泡多久，怎么磨，怎么蒸，怎么放到石臼里面舂，最后要放到冬水里保存……说起这些来，她如数家珍。
⑥其实我去过外婆家，小村子并不像母亲描述的那样山清水秀，外公家的房子也非常低矮。家中饭食的种类更是少的可怜。童年的我认为，淮北平原无论从地形上、气候上，还是物产上、食物上，都比大别山区好。
⑦不过，外婆的山村也以另一种形式存在于我们位于淮北平原的家里。每年冬、夏两季，父亲都会拿着包裹单去邮电局，在高高的绿色柜台后面，有外婆定期寄来的包裹。
⑧夏天寄来的是一种茶叶，叫瓜片，味道奇苦，但非常耐泡。冬天寄得更多，咸肉、咸鱼、腊鸭、腊鹅，还有被我母亲称作传奇的糯米粑粑。
⑨外婆家的糯米粑粑是一个个实心儿的，呆头呆脑的圆坨坨。将粑粑简单蒸一蒸，立刻会变得软糯，蘸上白砂糖可以直接吃。我妈还喜欢将粑粑切成块，放在菜汤或肉汤里煮，口感也不错。即便是用火钳夹着它在灶膛里轻轻的烤一烤，也会散发出奇异的谷物的香气。
⑩每次看到孩子们吃粑粑时流露出对食物的渴望，我妈都会特别得意，并为她是一个“南方人”而深深自豪。南方富庶，北方贫瘠，这是我妈的逻辑。
⑪当然，这并没有影响一个十七岁的高中毕业生的选择。这一年的九月，我到了北京，在崭新的环境里开始了大学生活。
⑫然而不到一个月的时间，我便开始感到哪里不对，刨除想家的因素，最主要的就是食欲不振。按说。北京广播学院的食堂在北京高校里算做的不错的，我和同学也偶尔凑份子“进城”去吃北京的馆子，但这些都没有办法平复我对家中食物的思念。
⑬一个人只有离开自己熟悉的生活环境，到了完全陌生的地方，才会理解所谓的故乡，不仅仅意味着熟悉的人群和熟悉的景物，熟悉的味觉习惯显然也是故乡重要的组成部分。
⑭我有一个科普作家朋友，叫土摩托，他对美食家笔下所谓的“故乡滋味”或者“妈妈的味道”这样解释：除了人在童年时代养成的味觉习惯，每个人消化系统的菌群都像自己的指纹一样，有着独特的组织方式。长时间吃惯了一种或几种食物，肠道的菌群就会相对固定下来，只要遇到类似的食物，就能熟练地进行各种分解，而遇到陌生的食物，它们就会手足无措，甚至会闹情绪。
⑮在北京读大学的第一个学期，我的肠胃一直在闹情绪，直到我寒假回到家，报复性的吃喝了一整天，世界才逐渐安静下来。
⑯等再次踏上去往北京的列车，我的包里已经塞满各种故乡的食物：烧鸡、酥糖、腊鹅，还有我妈特地装的糯米粑粑。至今想来，17岁那年的离家是我成长过程中非常重要的时间节点。
⑰它让我切实感受到一个叫故乡的东西，不仅从心理层面，也从生理的层面。与此同时，我开始主动尝试和接纳更加丰富的食物，要知道在读大学之前，我甚至不能吃辣椒。
⑱后来我成了一名纪录片导演，这一职业需要我不停的与人打交道，而食物恰好是人与人交流最便捷的媒介。为此我不得不带着好奇心，品味各种匪夷所思的吃食，渐渐的，我变成了一个“世界胃”，我可以出国十几天，不吃一顿中餐，心安理得的享用几乎所有的当地食物。
⑲更难得的是，我开始从餐桌上发现，食物不再是一种简单的、慰藉肠胃的物质。它身上富集的信息就有鲜明的个性，又有非常强烈的生活气息。
⑳食物与其所在地区气质的某种勾连，以及食物自身流变的秘密一直深深地吸引着我。
㉑就拿粑粑来说，这种稻米制品通过不同的加工手段，居然能演变出那么多美食：粉、圆、粽、糕、糍、丸、糟、糜、堆……游走在故乡和世界之间寻找风味，寻找人和食物之间的关联，这一切都始于我17岁那年的远行。回顾这些年吃过的饭，走过的路，《风味人间》里有句旁白很能代表我的感受：“人的口味就是这样，有时像岩石一样顽固，有时又像流水一样豁达。”
（有删改）
（1）下列对文本相关内容和艺术特色的分析分析鉴赏，不正确的一项是
A．母亲是个言行不一的人，对学生说要“艰苦奋斗”，回到家又希望儿子能有更好的生活条件。
B．文章娓娓道来，语言亲切自然，充满生活气息；同时运用多种修辞，形象生动，又使得文章情感充沛。
C．文章描述了生活中很多有关食物的温馨场景，妈妈的形象可亲可爱，“妈妈的味道”鲜活可感。
D．文章以17岁的远行为时间节点，前后对比，写出了作者对故乡、对亲人以及对食物的看法。
（2）结合文章，谈谈你对文中画横线句子的理解。
（3）作者在文中反复提到外婆家的“糯米粑粑”有何作用？请结合全文进行分析。
答
（1）A．“母亲是个言行不一的人……”错误，从文中来看，要求学生是从老师的角度，对儿子好是从母爱的角度，二者并不矛盾，所以并非“言行不一”。
（2）①运用比喻，将“人的口味”比作“顽固的岩石”、“豁达的流水”。②在“人的口味”中，既有生理上在童年时代就养成的味觉习惯，也在心理、情感上寄托了家人对子女永远的牵挂和爱，这些就像“顽固的岩石”一样深深地扎根在了我们心里，具有鲜明的个性；③但是，当我们主动去尝试和接纳更加丰富的新的食物时，我们的“口味”也会慢慢适应，还可以成为人与人交流最便捷的媒介，感受到别处强烈的生活气息，人生也会像流水一样变得更“豁达”。
（3）①“糯米粑粑”可以说是贯穿全文的线索，开始母亲对外婆的怀恋，后面作者对家乡对母亲的怀恋都点到了它。②“糯米粑粑”是家乡众多食物当中的一种，它也是“故乡的味道”“妈妈的味道”的代表；③它表现了外婆和母亲两代人的勤劳以及对儿女深深的爱，也表达了作者对故乡、对家人深深的思念之情。
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