如果速冻，食物中的水分则会进入一个“过冷”的状态。此时食物中形成的冰晶很小， ② ，因此食物细胞中的各种物质不会从细胞中流出。所以，速冻能够最大程度保证食物的营养及口感。但是对于冷冻来说，因为食物温度降温慢，即使能降到冰点以下，食物中的水也会形成大块冰晶，从而破坏食物的细胞结构。
再者，因为家庭制作条件所限，会存在一定的微生物污染。而且，因为家用冰箱还装有其他食物，可能存在交叉污染。相较而言，速冻食品在原料、加工、运输等步骤都必须符合卫生规范，可以最大限度地避免污染并减少营养成分的流失。
另外，我们还需要注意，冷冻食品如果经过反复解冻、冷冻， ③ ，危害人体健康。比如研究人员曾经将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次，并在每次解冻后进行采样，分别检测样品中的菌落总数。结果发现，经过解冻、冷冻的鲜肉菌落总数竟然达到了最初的15倍。
20.请在文中横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密，每处不超过12个字。(6分）
21．下列句子中的“交叉”和文中加点处的“交叉”，用法相同的一项是（3分）
A．可以说，梁山港正是瓦日铁路与京杭大运河的黄金交叉点。
B．他穿着一身工装，正面坐着，双臂交叉，看上去神态疲倦。
C．此次降雨是南下的冷气流与北上的暖气流交叉碰撞的结果。
D．核酸、抗原检测交叉进行，可以发挥两种手段各自的优势。
22.请结合文本向大家科普家用冰箱冷冻食品的常识，要求表达简洁清晰，不超过30个字。（4分）
答
20.①对口感的影响更加明显 ②不会破坏食物的细胞结构 ③则会产生大量的细菌 （共6分，每句2分。意思对即可，超过限定字数酌情扣分）
21．C（C项与文中的“交叉”均指不同事物之间融汇在一起相互影响。A、B项指两个或多个事物交会；D项指事物或事情间隔穿插交替）
22.①速冷优于冷冻，能保持好的口感；②不要反复冷冻、解冻，避免造成污染。（共4分，每点2分。意思对即可，超过限定字数酌情扣分）
相关阅读
1 材料一：网络文学创作者对主流价值观的认同、向中华文化的回归、对时代耕神的回应
材料一： 网络文学创作者对主流价值观的认同、向中华文化的回归、对时代耕神的回应，正在从不自觉走向自觉。网络文学在中国已经走过20多年历程。不久前发布的一项网络文学发展 【查看全文】
2 《基因编辑“造人”可以开绿灯了？》阅读答案-张田勘英国纳菲尔德生物伦理学协会近日发布报告说，在充分考虑科学技术及其社会影响的条件下，通过基因编辑技术修改人体胚胎、精子或卵细胞细胞核中的DNA（脱氧核糖核酸）伦理上可接 【查看全文】
3 作文与运思阅读答案-朱光潜作文与运思 朱光潜 ①作文章通常也叫做写文章，在西文中作家一向称写家，作品叫做写品。写须用手，故会在中文里有眼高手低之说。这种语文的习惯颇值得想一想。到底文章是作的还 【查看全文】
4 《心灵的篝火》阅读答案-张海迪心灵的篝火 张海迪 我写这部长篇时很多次都在想，人们最好在下个千年翻看这部小说。我不是什么预言者，但我坚信，我在这本书里所描述的关于攀登雪山峰顶的一些艰险，到那时也许 【查看全文】
5 中国天眼 阅读答案都说南仁东20年做了一件事：国家重大科技基础设施，世界最大的500米口径球面射电望远镜（FAST），2016年9月25日落成启用，人称中国天眼。他是这项大工程的发起者及奠基人，首席科学 【查看全文】
6 用文物讲述中国故事，最传统的方式就是举办文物展览A——（ ）的文物用文物讲述中国故事，最传统的方式就是举办文物展览A（）的文物，躺在展柜柔和的灯光里，迎接着八方来客近观远望、打量端详。这种静态展示中的文物，其实是中国故事被动的讲述 【查看全文】
