德国人做日常菜,常备小型磅秤,配菜配料逐一过磅,力求精准,如同实验

发布时间: 2021-09-19
阅读下面的材料,根据要求写作。
德国人做日常菜,常备小型磅秤,配菜配料逐一过磅,力求精准,如同实验。中国人下厨配菜配料全凭信手拈来,“少许”即可,用量模糊,味道独特,难以效仿。精准和模糊既各有妙,又兼济并存。
请结合材料写一篇文章,体现你的感悟与思考。
要求:选好角度,确定立意,自拟标题;不要套作,不得抄袭;不得泄露个人信息;不少于800字。

大家一定要有这样一个意识,“精准”与“模糊”不是对立关系,只能选一个。而是给“要素”设定情境,在什么条件下“精准”,在什么条件下“模糊”。
这不禁让我想到本雅明最具颠覆性的作品《机械复制时代的艺术》。在科技发展的今天,很多的艺术作品都可以被精准复制,它们与原版相差无几,就像德国人做菜般精准复制。但是这些艺术品千篇一律,缺乏仪式感、丧失灵韵。而中国人做的菜,每一道都是立足于此时此地,此情此境,每一道都有其独一无二的灵韵。在古典主义的时代,“模糊”的创作造就个性,也造就伟大的作家、艺术家。而在机械复制时代,“精确”让更多人趋之若鹜,因为“模糊”对于个人的天赋要求是极高的,而“精确”可以让菜鸟分分钟成为成熟的操作工。
对于天才,我们希望他们更多去“模糊”地尝试,尝试成功后,再用精准的语言表达出来,虽然如轮扁所说最精华的部分不能全然囊括,但总让菜鸟有所仰望。对于平庸之辈,精确地复刻天才外,也应该有更多自己的探索,你要相信,这个世界上每个人都是不一样的,没有复制出来的一样的“优秀”,每个人都应以“模糊”的方式去参悟世界,以铸就自己不一样的“优秀”。


【立意参考】
1、复制贵精准,创新趋模糊。
2、人之初,精准模仿;人之长,模糊创新。
3、精准与模糊齐飞,复制共创新一色。


模糊之水,精准之礁
傅麓文
木心先生在《即兴判断》中提到:“中国文化精神的最高境界是欲辩已忘言。欧陆文化精神的整体表现是忘言犹欲辩。”诚哉斯言!从烹饪小事便可看出,欧陆文化凡事都如有磅秤,精确、明白,中国文化则追求“少许”之类言有尽而意无穷的顿悟境界。
是故我言:东方有模糊之水,西方有精准之礁。在亚里士多德的“适度原则”下,受“忘言犹欲辩”影响的精准思想犹如坚稳的礁石,成为日耳曼民族严谨性格之支柱;而深入儒家传统的“中庸”之道,由“欲辩已忘言”影响的模糊文化,又何尝不是中国精神中柔顺绵长的涓涓江河呢?
“精准”自然有其妙用。100多年的时间,800多家百年老店,2300多个世界名牌,一串漂亮的数字见证着德国品牌精准精神的传承。其实,“精准精神”从来不是什么“舶来品”,古有《核舟记》之精雕细琢,今有故宫深墙中默默修葺历史的师傅、于制造前线上日日打磨技艺的工人。更不必说“精准扶贫”、“精准施策”,让多少贫困县挖掘出自身犹如葛朗台箱子中尘封黄金般的独特魅力,焕发出春草一样的勃勃生机!
然而,正如《流浪地球》中所说:“让人类永远保持理智,确实是一种奢求。”对于“精准”的要求,因事不同、因人而异。就艺术而言,有时太过“精准”,反而遭人诟病。亚当斯的摄影作品曝光控制之精准堪称一绝,但恰恰有人因此而觉得其过于拘泥细节、面面俱到。一代小提琴演奏大师海菲兹谁人不敬?却同样有批评家指出他拉得太过精准和完美,过于像神而不像人,反倒失去音乐魅力。
“模糊”之美,是民国才女林徽因无需被AI复原的旧照,是木心先生笔下“时时刻刻不知如何是好”的生命,是禅师伸出的一根手指或口中的“悟透”……衡量原子的尺寸时常用埃米单位,是百亿分之一米,可若将其应用于日常生活,这精准的单位又将以何种姿态,去测量我们记忆枝头上朦胧的两三朵娉婷呢?
人生正应如博尔赫斯的小说一般,有幻想与真实的界限连通,有象征与符号的神秘暗示,亦有模糊与精准的来回转换……在“理性主义”与“不可知论”的两岸之间,我们是懂得因地制宜、因时而变的人生泳者。“九球天后”潘晓婷在比赛中击球时,力度和角度的控制,达到“智能机器人”一般精准,然而生活上却大大咧咧,洒脱爽朗,“常常弄混事儿”;“文化昆仑”钱钟书学富五车,能够准确说出一句生僻宋诗的具体出处,却在“俗务”方面异常“白痴”,甚至弄不清票据的用法。工作中多一点精准,生活上多一点模糊,如此一张一弛,张弛有道,相当于将“精准”与“模糊”均置于衬衫的第二颗纽扣之中,而纵使尔后离海再远,也会一次再次地将那洪流折叠进自己的心胸,听闻其撞击在胸腔的喧响。
“众人沉默的地方必定要有我的声音。”以模糊之水,与精准之礁石碰撞,方能于沉寂的海洋上空,发出最响亮的声音。



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