赵登科
三百六十行，行行出状元，老牛是个卖饼的。
宝庆和平街最末的一间小木屋，上插一黄布幌子，写着“留一饼”三个大字。幌子的左边，有一棵大桂花树，它到底活了多少年，没人能说得清，总之没五个汉子是别想抱住它的腰。桂花树底下，摆着张椅子，老牛没事就躺在椅子上摇着蒲扇，吹着风。
老牛这人，人善，心慈，可就是太固执。就拿这卖饼来说，十多年了，每天只做200个，一个不多，一个也不少。这些个饼，没半个时辰就被抢光了，弄得许多想吃的吃不到，吃到的吃不饱，怨气满街。
光这还不算什么，更让人气的，是老牛拿着最后一个饼在你眼前晃晃，然后装进袋子，说一句：“不卖了。”
关于老牛为啥留一饼，有人说那是老牛的秘方，得留一饼揉碎在明天的面团里，还有人说那是老牛留给自己吃的。
“留一饼”就是留一饼，谁来了也不卖！
老牛刚开始卖饼时，生意并不好，店铺在街末，铺前又有大树挡着。可是老牛仍然坚持每天做200个饼，卖不完的亲自送给街上的乞丐。
和平街的张老爷是个有头有脸的大人物，连当官的都敬他三分。这一天张老爷过生日，许多卖吃的、卖喝的店铺，纷纷关了门，给张老爷贺寿去了。老牛不去，“管他张老爷还是赵老爷，他过他的寿，我卖我的饼。”
别的铺子关了门，那些卖力气的汉子找不着填饱肚子的地，只得远走几步到老牛的铺子里。没一会儿，竟然排起了长队。
饼快卖完时，来了个白净男人，他从队伍后面插了过来，摸出一两银子，往老牛桌上一掷：“两个饼，快点。”
老牛像是没听见，继续笑着装饼，笑着收银子。白净男人猛地一拍桌，银子跳得大拇指那么高：“老头，你聋吗？”
老牛没瞧白净男人一眼：“饼不多了，现在到后面排队说不定还能吃上一口。”
白净男人伸出手，一巴掌拍向老牛，却被一个拿折扇的男人一把挡住。折扇男人堆着笑脸：“我们这就去排队。”待到白净男人时，刚好还剩下最后一个饼，老牛把饼装好，指指挂在门口的幌子，“留一饼！”
白净男人顿时来了气，“知道我家公子是谁吗？你……”折扇男人瞪了白净男人一眼，“好，我们明天再来。”
第二天一大早，折扇男人果然来了，吃了几口饼，说了几句“好吃”，离开了。
折扇男人走了快一个月时，有人敲锣打鼓送来一块牌匾。轿子里走出来一个白净男人，男人揭开红布盖头，上写“留一饼”三个大字。看热闹的人上前一看那题款，惊了一声：“这……这竟然出自当今皇上的亲兄弟，康亲王之手。”
就在宝庆人都听说了这事，来看康亲王亲笔题的字时，老牛铺子前的牌匾却不见了。宝庆人问他，他指指铺子里的一个角落：“在那呢！”
让老牛扬名的倒不是他的饼，也不是康亲王题的字，而是宝庆城人人都在传老牛要被杀头。你想想，把亲王题的字丢在犄角里，杀十次头恐怕都不够。
传言像一阵风，连宝庆的小角落都吹到了。宝庆人都早早地排队到老牛的店铺前买饼，生怕明天就吃不上了。
可是，一月过去了，一年过去了，老牛的头还长在脖子上，还悠闲地在桂花树底下摇着蒲扇。
年到古稀的老牛，还是一个人在铺子里做饼。有好心的小伙子来老牛店里帮忙，有时会问起老牛做饼的诀窍，老牛总是笑笑：“你看这胖胖圆圆的饼，放高处不俯视你，放低处不仰视你……”
老牛走了，老牛走的前一天还在做饼。老牛的愿望是把最后一个饼带到棺材里，他做到了。
（选自《小小说大世界》，2018年第2期）
6.下列对小说相关内容的理解，不正确的一项是（3分）
A.老牛性格固执的特点在文中得到了充分的体现，作者对此明显带着一种欣赏的态度，这与小说要表现的主题是吻合的。
B.老牛敢将匾额扔在角落里，主要是因为通过卖饼一事，他已对康亲王的人品和气度有所了解，并不担心会有性命之忧。
C.“放高处不俯视你，放低处不仰视你”一句，表面上说的是饼的特点，实质上道出了老牛自身的性格特点与人生追求。
D.老牛作为一个卖饼者，从中参透人生，将从事的职业与自己的为人处世很好地融为一体，也赢得了人们的认同与尊重。
7.下列对小说艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（3分）
A.小说第二段的环境描写体现了一定的时代特点，而大桂花树这一物象与主人公老牛的形象可谓相映成趣、相得益彰。
B.买饼时，白净男人飞扬跋扈的言语行动与老牛坦然自若的冷静应对形成鲜明的对比，在矛盾冲突中推动着情节发展。
C.老牛对有头有脸的张老爷、地位显赫的康亲王以及普通的买饼者一视同仁，这样写更有利于刻画其鲜明的人物形象。
D.关于老牛到底为什么要留一饼，小说自始至终没有明确说明，这种伏笔手法的使用，增强了故事的神秘感和可读性。
8.小说中老牛饼艺的高超主要是采用哪一种手法来体现的？请结合全文简要说明。（4分）
9.小说的题目“留一饼”有哪些内涵？（6分）
答
6.（3分）B（理解偏颇，老牛的做法只是其不媚权贵的率性而为，并不存在对后果的预判。）
7.（3分）D（“伏笔手法”错，应为“留白手法”。）
8.（4分）主要采用了侧面烘托的手法。（1分）①饼总是被抢购一空、供不应求，吃不到、吃不饱的齐声抱怨；（1分）②当朝皇上的亲兄弟康亲王对饼赞不绝口并题赠牌匾；（1分）③传言老牛要被杀头，人们早早排队买饼，生怕第二天吃不上。（1分）
9.（6分）①“留一饼”是老牛多年的独特行为习惯孕育形成的饼铺招牌：每天都把最后一个饼留给自己，直至生命结束。②“留一饼”体现了老牛的性格特点：固执、倔强。③“留一饼”蕴含着老牛的生意原则：不论贫富贵贱，饼前人人平等，一视同仁。④“留一饼”蕴含着老牛的做人准则：坚守本心，不卑不亢。（每点2分，答出其中的三点即可得满分。）
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