早在2003年“非典”疫情之后，社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却，分餐制便鲜有人提及。
新冠肺炎疫情，让分餐制再度进入社会视野。根据世卫组织统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是主要途径之一。北京协和医学院教授张宏冰指出，传统的合餐制为健康埋下隐患，可使多种病毒、细菌在就餐者之间传播，比如幽门螺杆菌、感冒病毒等都可能在相互夹菜时不经意间传染给他人。还有比如感冒、肝炎、痢疾等疾病，都会通过口水、筷子和餐具传播。
此前，各地公布的疫情案例中，已发生多起家庭聚集或外出聚餐病例。专家表示，很多家庭聚集性感染的发生，都与共餐密不可分。
（摘编自新华社新媒体2020年3月24日，《分餐制，落实真那么难吗？》）
材料二：
根据新华睿思·数媒智慧分析平台数据，在最近两个月来，关于分餐制话题的关注度不断上升，全国范围内信息量累计达到1039539条。其中，3月14日的单日信息量高达30183条。
为防止新冠肺炎疫情传播，自疫情发生以来，已经有多个省市明确倡议使用公筷公勺，部分地区还将公筷公勺使用情况列入优秀评选标准，促进餐饮服务单位推广使用。各地的呼吁倡议得到了网民的积极响应，多数网民对分餐制表示支持。
（摘编自新华网2020年4月6日，《大数据告诉你推行分餐制“卡”在哪》）
材料三：
这些年，公筷、分餐等一直没能大范围推广，一个毋庸讳言的原因是有些人觉得此举太矫情，属于西方社会的生活方式，不符合中国传统餐饮文化理念。可实际上，“分餐制”并非什么“舶来品”，在过去的几千年历史当中，中华民族的传统饮食方式一直都是“席地而坐，分案而食”的分餐制，不少流传千载的文献和画作都对我国古代“分餐制”有详细生动的描述。从五代十国时期南唐画家顾闳中的名画《韩熙载夜宴图》可以看出，画中一人一桌，桌上食物也是一人一份。这种饮食方式再往上追溯，甚至可以一直追溯到史前民族文化时代。在山西襄汾陶寺龙山文化遗址中出土的木质食案，长仅1米，宽30厘米，只供一人使用，被认为是分餐制的产物。只不过，此后由于生活方式变迁、民族融合等原因，“合餐制”逐渐成了国人日常餐饮习惯的“主流”。
（摘编自新华每日电讯2020年2月29日，《除了禁食野味，还有一项“餐桌革命”迫在眉睫》）
材料四：
从整个社会来看，只有少数人有分餐意识，而很多人没概念，想分餐或使用公筷反而“另类”。新华网对近2万名网友的问卷调查显示，4成网友赞成分餐制推广，而3成网友则表示反对。很多人没有建立起使用公筷的习惯。有的饭店会在每个餐位上放两双筷子。但大多数客人都没有将两双筷子交替着用，有时吃着吃着就忘了。对餐饮企业来说，推广公筷的成本不会很高，且无须破坏菜品外形，但之前绝大多数餐饮企业都没采用“公筷制”，主要因为经营者觉得“反正不会用”“放了也是白放”。传统文化也成为一个制约分餐制的重要原因。因传统文化和习俗、人情的影响，大多数中国人喜欢热闹的合餐，分餐显得有些“高冷”“不合群”“有见外之嫌”。特别是在农村地区，推进公筷制和分餐制的难度较大。还有一些企业担心，分餐制会提升餐厅成本，一些特色菜品不宜分装。多位餐饮企业负责人表示，厨师或服务员分餐的方式，势必会增加人力物力成本，且一些需要雕花、摆盘等特殊技艺的菜品需确保上菜时的完整性。
此外，记者梳理发现，此次疫情之前，不少地方都出台过关于推进分餐制的指导政策。但业内人士指出，由于条例缺乏强制性和实施细则，随着时间推移，很多规定和倡议最后不了了之。
（摘编自信网传媒2020年3月25日，《疫情成推广分餐制契机 “舌尖上的文明”需各方同筑》）
4．下列关于“分餐制”与“合餐制”的说法，不符合原文意思的一项是（3分）
A.“合餐制”为健康埋下隐患，多种病毒、细菌会通过口水、筷子和餐具在就餐者之间传播。疫情之下，易发生家庭聚集性感染。
B．“合餐制”后来成为中国人日常餐饮习惯的“主流”，主要是由于漫长历史中生活方式变迁、民族融合等原因。
C．“分餐制”并非是专属于西方社会的生活方式，而是中华民族的传统饮食方式，是符合中国传统餐饮文化理念的。
D.“分餐制”难以落实主要受传统文化和习俗、人情的影响，中国人都喜欢热闹，认为分餐显得“高冷”“不合群”“见外”。
5．下列对材料相关内容的概括和分析，不正确的一项是（3分）
A.图表1：“分餐制”话题信息量趋势演变图显示，疫情爆发以来，“分餐制”话题信息量在3月14日达到舆论热度的峰值。
B．图表2显示，有近4成的网友认同“分餐制”，超过一半的网友倾向于“公筷公勺”制，仅有一成左右的网友存在抵触心理。
C．对于以盘装菜为主的中餐而言，“公筷公勺”相对于“分餐制”更容易为人接受，网民对公筷公勺的认可度也更高。
D.“分餐制”话题往往在疫情爆发时被热议，而在疫情后被忽略。这次新冠疫情带来的“分餐制”话题关注也不例外。
6．当前推进“分餐制”“公勺公筷”制中存在哪些问题？请结合材料内容简要概括。（6分）
参考答案
4．D（“主要受传统文化和习俗、人情的影响”错，偷换概念，原文是“传统文化也成为一个制约分餐制的重要原因”；“中国人都喜欢热闹”错，以偏概全，以整体代部分，原文是“大多数中国人喜欢热闹的合餐”。）
5．D（无中生有，这次新冠疫情带来的“分餐制”话题关注度会怎样变化，根据材料内容还是一个“未然”问题。）
6．①个体层面：民众认知不准确，分餐意识不充分，分餐习惯没养成。②餐饮企业层面：餐厅成本、菜品样式的考虑。③政府层面：政策条例缺乏强制性和实施细则。④文化层面：传统文化和习俗、人情根深蒂固的影响。（每点2分，答出三点即可。）
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