贾祖璋
⑴幼年时只知道荔枝干的壳和肉都是棕褐色的。上了小学，老师讲授白居易的《荔枝图序》，读到“壳如红缯，膜如紫绡，ráng（ ）肉莹白如冰雪，浆液甘酸如lǐ（ ）酪”，实在无法理解，荔枝哪里会是红色的!荔枝肉像冰雪那样洁白，不是更可怪吗?向老师提出疑问，老师也没有见过鲜荔枝，无法说明白，只好不了了之。假如是现在，老师纵然没有见过鲜荔枝，也可以找出科学的资料，给有点钻牛角尖的小学生解释明白吧。
⑵白居易用比喻的笔法来描写荔枝的形态，的确也有不足之处。缯是丝织物，丝织物滑润，荔枝壳却是粗糙的。用果树学的术语来说，荔枝壳表面有细小的块状裂片，好像龟甲，特称龟裂片。裂片中央有突起部分，有的尖锐如刺，这叫做片峰。裂片大小疏密，片峰尖平，都因品种的不同而各异。
⑶成熟的荔枝，大多数是深红色或紫色。生在树头，从远处当然看不清它壳面的构造，只有红色映入眼帘，因而把它比做“绛囊”、“红星”、“珊瑚珠”，都很逼真。至于整株树以至成片的树林，那就成为“飞焰欲横天”“红云儿万重”的绚丽景色了。荔枝的成熟期，广东是四月下旬到七月，福建是六月下旬到八月，都以七月为盛期，“南州六月荔枝丹”指的是阴历六月，阳历七月。荔枝也有淡红色的，如广东产的“三月红”和“挂绿”等。又有黄荔，淡黄色而略带淡红。
⑷荔枝呈心脏形、卵圆形或圆形，通常蒂部大，顶端稍小。蒂部周围微微突起，称为果肩;有的一边高，一边低。顶端叫果顶，浑圆或尖圆。两侧从果顶到蒂部有一条沟，叫做缝合线，显隐随品种而不同。旧记载中还有一些稀奇的品种，如细长如指形的“龙牙”、圆小如珠的“珍珠”，因为缺少经济价值，现在已经绝种了。
⑸荔枝大小，通常是直径三四厘米，重十多克到二十多克。60年代，广东调查得知，有鹅蛋荔和丁香大荔，重达四五十克。还有四川合江产的“楠木叶”，《四川果树良种图谱》说它重19克左右，《中国果树栽培学》则说大的重60克。
⑹所谓“膜如紫绡”，是指壳内紧贴壳的内壁的白色薄膜。说它“如紫绡”，是把壳内壁的花纹误作膜的花纹了。明代徐楰有一首《咏荔枝膜》诗，描写吃荔枝时把壳和膜扔在地上，好似“盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇”，是夸张的说法。
⑺荔枝的肉大多数白色半透明，说它“莹白如冰雪”，完全正确。有的则微带黄色。从植物学的观点看，它不是果肉，而是种子外面的一层膜发育而成的，应称做假种皮。真正的果肉倒是前面说的连同果壳扔掉的那一层膜。荔枝肉的细胞壁特别薄，所以入口一般都不留渣滓。味甜微酸，适宜于生食。有的纯甜。早熟品种则酸味较强。荔枝晒干或烘干，肉就变成红褐色，完全失去洁白的面貌。
⑻荔枝不耐贮藏，正如白居易说的“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”现经研究证实，温度保持在1℃到5℃，可贮藏一个月左右。还应进一步设法延长贮藏期，以利于长途运输。因为荔枝不耐贮藏，古代宫廷想吃荔枝，就要派人兼程飞骑从南方远送长安或洛阳，给人民造成许多痛苦。唐明皇为了宠幸杨贵妃，就干过这样的事。唐代杜牧诗云：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”就是对这件事的嘲讽。
⑼荔枝的核就是种子，长圆形，表面光滑，棕褐色，少数品种为绿色。优良的荔枝，种子发育不全，形状很小，有似丁香，也叫做焦核。现在海南岛有无核荔枝，核就更加退化了。
3. 根据拼音为第⑴段括号写出汉字（ ）。
4. 如果要说明我国是荔枝的原产地，以下哪个证据最不可采信？（ ）。
A. 南越王尉佗曾向汉高祖进贡荔枝的历史记载。
B. 徽宗诗“密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹。”
C. 宋《蔡谱》是世界果树志中讲荔枝的最早的书。
D. 海南岛和廉江有野生的荔枝林。
5. 对开头引《荔枝图序》的作用分析错误的一项是（ ）。
A. 增加说明的文学趣味，更加吸引读者阅读兴趣。
B. 表明因作者博学，所以文章佐证材料来源广泛。
C. 引文涉荔枝色形味，后文大致按此序详细说明。
D. 作者读引文时的困惑，正体现本文的写作价值。
6. 对文意理解正确的一项是（ ）
A. 经济价值决定荔枝品种的存世概率。
B. “楠木叶”大小在19克到60克间。
C. 荔枝因色香味依序渐变、口感渐差。
D. 果品的核就是果树的种子，会退化。
答
3. 瓤 醴 4. B 5. C 6. A
解析
【3题详解】
本题考查学生识记并正确书写现代常用规范汉字的能力。解答这类题目，考生要平时多读、多写，多积累常用汉字，多动笔练习，做题时还要结合语境。本题组词：瓤肉，醴酪。
【4题详解】
本题考查学生筛选信息和辨析信息的能力。解答此类题目，考生应先明确题干所问，然后再到文中找到选项的内容，进行比对，一看内容是否吻合，二看选项所答与题干所问是否一致。本题题干“要说明我国是荔枝的原产地”，B“密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹”意思是秘密地将闽山的荔枝移栽到皇宫中，并不能证明我国是荔枝的原产地。故选B。
【5题详解】
本题考查段落的作用。解答作用类问题，考生需要从结构、内容、手法；表达效果几个角度考虑。从表达效果的角度，开头引用《荔枝图序》“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”，增强说明的文学性。从内容上，“实在无法理解，荔枝哪里会是红色的!荔枝肉像冰雪那样洁白，不是更可怪吗?”强调读引文时的困惑。“老师也没有见过鲜荔枝，无法说明白”强调作者博学。据此可知，A、B、D都正确。故选C。
【6题详解】
本题考查学生筛选信息和理解信息的能力。解答此类题目，考生应先明确题干所问，然后再到文中找到选项的内容，进行比对，一看内容是否吻合，二看选项所答与题干所问是否一致。B原文“《四川果树良种图谱》说它重19克左右，《中国果树栽培学》则说大的重60克”强调关于它的大小说法不一。选项曲解文意。C原文“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”是强调荔枝不耐储存，不是“依序渐变”，选项曲解文意。D原文“荔枝的核就是种子”，选项说“果品的核就是果树的种子”是扩大范围，“会退化”也是说荔枝。故选A。
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